澄川イースト地区のちょっと見つけにくい場所で営業しているビアパブ・ひららです。
お盆ウイークは大盛況のスタートでした。開店と同時にどどーっとお客さま。グラスサイズを間違えるなどのミス連発&ビールもフードもお待たせしてしまい、大変ご迷惑をおかけしました。一気に席が埋まるとどうしてもどったばたになりますが、落ち着いてミスの無いようにしていきます。お時間いただく場面もあるかと思いますが、どうぞご了承ください。
中の人1、先日導入した業務用オーブンを一度使ってみたかったのです。なので、思いつきで、こんなの焼きました。
ドイツっぽいヤツ
前の店以来、数年ぶりに焼きまして、レシピもちょっと忘れかけてる感じ。ラウゲン液の濃さを全く覚えて無くて、ちょっと皮が薄めの仕上がりでしたが、業務用オーブンの火加減がだいたいわかったので満足でした。
パンは、久しぶりすぎて、整形がイマイチうまく行かず、不格好なのもありお恥ずかしい限り。。
また、思いつきでなにか焼くかもしれません。その際は、どうぞお付き合いくださいませー。
本日の営業案内です
本日、ご予約のお客さまでテーブル席が混み合っております。カウンターは今の所余裕ありますが、昨日のようなこともありますので、いつもの通り、公式アプリなどで状況ご確認いただければ幸いです。
本日の樽ビールは、
189.ベアレン・シュヴァルツ (残り6L位)
188. びあへるん・しまねっこらがー (残り6L位)
179.澄川麦酒・ベルジャンレッド (残り5L位)
190.澄川麦酒・グレープフルーツエール(たっぷり!)
182.澄川麦酒・スモーキーエール (残り4L位)
181.澄川麦酒・新澄川IPA (残り4L位)
です。
ジンジャーエールが終わりまして、グレープフルーツエール2回めです。前回とちょっとレシピを変えまして、皮の白いところを少なめにしましたら、苦味が抑えめで、フルーツの香りの部分が沢山感じられる仕上がりとなりました。前回とはまた違った印象でお飲みいただけると思います。お楽しみください。
そして、今回のベアレンさんのシュバルツが秀逸です。13日に樽詰めしたのをすぐに出していただき、翌日の開栓となりました。フレッシュ感がハンパないです。こちらもお楽しみください。
フードはお店のFacebookページにて中の人2がお知らせしております。本ブログと合わせてご参照ください。
今夜も皆さまのお越しをお待ちしております。
ありがとうございます。
今後のお休み・変則日(確定分)
8月18日(土) 都合により
8月24日(金) 終日貸し切り営業です
8月26日(日) 北海道マラソンのため
8月30日(木) 一時間前倒し営業です(17時開店〜22時閉店:フード21時終了)
8月31日(金) ビアへるんさん周年行事のため
9月03日(月) 都合により
9月10日(月) 都合により
9月16日(日) 都合により
9月22日(土) ベアレンさんのイベント参加のため
9月23日(日)
9月24日(月)
10月01日(月) 都合により
10月06日(土) 葉加瀬太郎コンサートのため
10月07日(日)
10月08日(月)